Food trucks zijn hard op weg om hippe urbanites te worden die hun smaakpapillen willen uitbreiden. Restaurateurs kiezen om verschillende redenen om foodtrucks te openen in tegenstelling tot traditionele eetgelegenheden. Lage opstartkosten, lage overheadkosten, weinig toetredingsdrempels en hoge mobiliteit maken het gemakkelijk om een ​​winkel met een foodtruck op te zetten en even eenvoudig aan te passen aan veranderende economische omstandigheden of demografische verschuivingen in een lokaal gebied. Deze zelfde dynamiek levert klanten voordelen op; omdat ze niet gehinderd worden door hoge bedrijfskosten, kunnen eigenaars van foodtrucks voedsel van hoge kwaliteit aanbieden voor aanzienlijk lagere prijzen dan traditionele restaurants.

Voor degenen die overwegen om in 2015 een foodtruck te openen, is misschien wel de belangrijkste beslissing waar je voor staat om te beginnen met je stad. Ideale steden voor het openen van een foodtruck zijn snelgroeiend en hebben een bloeiend nachtleven; foodtrucks doen op vrijdag- en zaterdagavond zaken met het bar-hopende publiek. Omdat zaken buitenshuis worden gedaan, is het hele jaar door aangenaam weer nuttig. Veel steden die aan deze criteria voldoen, zijn echter al verzadigd met foodtrucks. Orlando en Miami hebben respectievelijk 37 en 33 foodtrucks per 100.000 inwoners. Een veiligere gok is het openen van een foodtruck in een stad met de juiste kenmerken, maar zonder al te veel concurrentie.

Nashville, Tennessee

Nashville heeft een metro-bevolking van 1,2 miljoen en verschijnt op bijna elke lijst met snelst groeiende en populairste steden voor jonge professionals. Het nachtleven is van wereldklasse, met de honky-tonks van Lower Broad en Second Avenue trekken duizenden naar de binnenstad in het weekend en doordeweekse avonden. Hoewel het klimaat niet vergelijkbaar is met Miami, duren de winters hoogstens twee tot drie maanden en wordt het zelden koud genoeg om mensen binnenshuis volledig te sluiten. Het beste van alles is dat er nog steeds ruimte is voor groei in de foodtruckscene. Er zijn slechts 10 foodtrucks voor elke 100.000 inwoners. Dit is minder dan een derde van het aantal dat je in Orlando of Miami vindt.

Las Vegas, Nevada

Weinig steden in Amerika zijn druk als Sin City. The Strip is een ware broeinest voor 24 uur per dag plezier en avontuur. Om zeker te zijn, veel van degenen die neerdalen op het nachtleven van Vegas komen van geld, en hun voedselgeld gaat meestal naar vijfsterrenrestaurants. De eettrends veranderen echter snel in de 21e eeuw, met grilliger, minder verfijnde etablissementen, waaronder foodtrucks, die zelfs bij de welgestelden in de gunst komen. Door het openen van een foodtruck in Las Vegas, zet je jezelf in om te profiteren van toekomstige groei in deze trend. In 2015 heeft de stad slechts acht vrachtwagens per 100.000 inwoners.

Phoenix, Arizona

Phoenix staat bekend om zon en plezier.Bewoners houden van het buitenleven en houden van het nachtleven. Het nabijgelegen Arizona State University, in de buitenwijken van Tempe, wordt beschouwd als een van de grootste partijscholen in Amerika. Het nachtleven van de stad is versplinterd; in plaats van dat iedereen zich op vrijdagavond in het centrum verzamelt, bestaan ​​er overal in de metro kleinere enclaves met bars, clubs en restaurants. Voor eigenaren van een levensmiddelenwagen betekent dit een overvloed aan opties voor het selecteren van een locatie.

Voor ondernemers die op zoek zijn naar een markt zonder concurrentie, is Phoenix een winnaar. Met minder dan vier foodtrucks in gebruik per 100.000 inwoners, kunt u een manier vinden om op te vallen. Zorg er echter voor dat u uw klanten tijdens de warme zomermaanden voldoende verkoeling biedt.

San Jose, Californië

San Jose, de thuishaven van Silicon Valley, heeft veel jonge mensen en die jongeren hebben veel geld te besteden. Het grootstedelijk statistisch gebied van San José, of MSA, heeft het op één na hoogste inkomen per hoofd van de bevolking in de VS, alleen achter Washington, D.C. Verder is de stad progressief van aard, wat hand in hand gaat met het uitproberen van nieuwe dingen. Met een mild klimaat het hele jaar door, brengen bewoners veel tijd buitenshuis door.

Vanaf 2015 heeft de stad slechts zeven opererende foodtrucks per 100.000 inwoners. Dit betekent dat er voldoende ruimte is voor groei. Je grootste uitdaging is de wildgroei van de stad en het gebrek aan stedelijke kern; echter, met wat beenwerk, kunt u goede locaties vinden met veel voetverkeer en hordes enthousiaste klanten.