Vertel uw familie dat u een restaurant wilt openen en dat u wordt getroffen door kritiek - restauranteigenaren kunnen niet professioneel groeien, restaurants hebben een variabel inkomen en lange uren enzovoort. Als het al winstgevend is, zijn de marges van restaurants dun en is het onwaarschijnlijk dat restaurateurs ooit genoeg zullen verdienen om met pensioen te gaan. (Zie voor meer informatie: Restaurantegmenten lager dan .)

Dat gezegd hebbende, deze vijf restauranthouders negeerden niet alleen de nee-zeggers in hun leven, maar ze blonken uit als restauranteigenaars en creëerden enorme nettowaarden voor zich. Dit zijn de vijf rijkste restauranthouders:

AD:

Emeril Lagasse ($ 50 miljoen)

Emeril Lagasse wilde op jonge leeftijd kok worden. Op de middelbare school zat hij in een culinair kunstprogramma en ondanks dat hij werd toegelaten tot andere universitaire programma's, volgde hij zijn droom om in plaats daarvan te koken.

Na zijn afstuderen aan de universiteit verhuisde Lagasse eerst naar Frankrijk en vervolgens naar New Orleans waar hij nog steeds woont. Hij werkte als een chef-kok bij het Paleis van de commandant, die nog steeds wordt vermeld als een van de beste restaurants van New Orleans.

AD:

Al snel was het tijd voor Lagasse om zelfstandig verder te gaan. Hij opende zijn eerste restaurant, Emeril's, in 1990 en heeft sindsdien elf anderen geopend. In 1992 begon hij te verschijnen op kook-tv-shows en in 1996 had hij zijn eigen show. Het was van deze show dat Lagasse beroemd werd vanwege zijn slogan "BAM. "Lagasse ontwikkelde ook een reeks keukengerei en voedingsmiddelen, waarvan de rechten in 2008 werden verkocht aan Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) voor $ 50 miljoen in contanten en aandelen.

AD:

Gordon Ramsay ($ 127 miljoen)

Gordon Ramsay is de luidste kok op tv. Met 25 restaurants en een reeks tv-programma's kennen miljoenen mensen in de Verenigde Staten en in Ramsays inheemse Verenigd Koninkrijk zijn stem en zijn managementstijl. (Zie voor meer: ​​ Celebrity Business Busts .)

In 1993, na het hotelmanagement te hebben bestudeerd en vervolgens te hebben getraind bij topchefs, opende Ramsay zijn eerste restaurant met de naam Restaurant Gordon Ramsay. Dit restaurant won drie Michelin-sterren en zijn restaurants hebben tegenwoordig in totaal zeven Michelin-sterren terwijl hij zelf een veelvoud aan prijzen heeft gewonnen.

Tussen de restaurants en zijn televisieshows werd het inkomen van Ramsay voor 2015 geschat op een indrukwekkende $ 60 miljoen.

Paul Bocuse ($ 185 miljoen)

Paul Bocuse is DE chef onder chefs. Niet alleen heeft hij les gegeven aan enkele van de beste chef-koks ter wereld, maar zijn naam is verbonden aan een van de meest prestigieuze culinaire onderscheidingen ter wereld, hij is de chef van de eeuw genoemd en het Culinary Institute of America heeft hun restaurant omgedoopt tot zijn eer.

Tussen zijn kookacademie, zijn kookboeken, zijn restaurants en zijn hotel heeft Bocuse een fortuin van bijna $ 200 miljoen verzameld tijdens zijn leven.

Jamie Oliver ($ 372 miljoen)

Jamie Oliver, net als Gordon Ramsay, staat het meest bekend om zijn kookshows. Afgezien van zijn Naked Chef-optredens bij de British Broadcasting Corporation (BBC), is Oliver een woordvoerder voor gezond eten, nadat hij een campagne met de naam Feed Me Better en zijn eigen liefdadigheidsstichting is gestart. (Zie voor gerelateerde literatuur: Celebrity Chef Empires .) naar schatting $ 372 miljoen aan fortuin komt van zijn verschillende zakelijke ondernemingen, waaronder 40 restaurants, 16 kookboeken, meerdere tv-shows, een app, keukengerei en een woordvoerder zijn voor zowel een Canadese als een Australische supermarktketen.

Tilman Fertitta ($ 2,8 miljard)

Tilman Fertitta is de enige niet-kok op deze lijst. Als zakenman is Fertitta gespecialiseerd in het kopen van noodlijdende restaurantbedrijven en deze om te zetten in mega-winstgevende eetgelegenheden door kosten te besparen en de efficiëntie te verhogen. Na zijn beursgang Landry's in 1993 openbaar te hebben gemaakt, heeft Fertitta dat in 2010 ongedaan gemaakt door alle uitstaande aandelen terug te kopen en het bedrijf opnieuw privé te maken.

Landry's begon als een enkel restaurant, mede opgericht door Fertitta in 1980 en enorm gegroeid. Vandaag bezit het bedrijf 63 merken, meer dan 500 restaurants en een handvol hotels en casino's in het hele land.

The Bottom Line

Een doorsnee Amerikaan die een restaurant opent, krijgt grote creditcardrekeningen en slapeloze nachten. Een geweldige chef-kok of geweldige zakenmens kan echter hetzelfde restaurant nemen en er iets bijzonders van maken. Er is geen gemakkelijke manier om rijk te worden in de restaurantbusiness: u maakt heerlijk eten dat mensen samenkomen om te eten of uw restaurant blijft leeg.