Bestaand ergens tussen fast casual en fine dining, neemt de fast casual industrie een snelgroeiende ruimte in de horeca in. In feite groeide het tussen 2000 en 2014 met 550%, en Amerikanen brachten alleen al in 2014 meer dan $ 21 miljard uit aan fast-casual restaurants.

Zich onderscheidend van fast food, fast casual biedt consumenten verse ingrediënten, maatwerk en een superieure klantenservice. Opgericht in 1993, Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc273. 53-2. 12% Created with Highstock 4. 2. 6 ) wordt algemeen erkend als de hoeksteen van de snelle casual industrie. Met meer dan 1, 600 locaties wereldwijd, blijft Chipotle groeien, met een omzetstijging van 27,8% tussen 2013 en 2014.

AD:

Sinds Chipotle in 2006 in de openbaarheid kwam, hebben beleggers gezocht naar een nieuw bedrijf om het succes van Chipotle na te bootsen. Volgend Shake Shack's (SHAK SHAKShake Shack Inc36. 98 + 3. 01% Created with Highstock 4. 2. 6 ) IPO in 2015, velen geloven het succes van de burger joint is ingesteld om dat van Chipotle na te bootsen. Tijdens de eerste handelsdag groeide het aandeel van Shake Shack met 123%, waardoor de marktkapitalisatie van het bedrijf ten noorden van $ 1 toenam. 5 miljard. Echter, met lage winstmarges en een afnemende groei, geloven investeerders dat Shack Shack een andere weg van Chipotle zal volgen.

AD:

Fast Casual

Opgericht door Danny Meyer, begon Shake Shack als een enkele hotdogkar in Manhattan in 2000 en werd tegen 2015 uitgebreid tot meer dan 60 locaties wereldwijd. Na het succes van vergelijkbare fast casual bedrijven, Shake Shack biedt voedsel van hogere kwaliteit en meer maatwerk dan traditionele fastfoodketens. Bij toonaangevende fastfoodketens varieert de gemiddelde maaltijd van $ 3 tot $ 6, terwijl de typische kosten voor een snelle informele maaltijd variëren van $ 8 tot $ 15.

AD:

Zelfs met hogere kosten stegen de verkopen in het fast casual segment in 2013 met 11%, wat een verschuiving in consumentengewoonten en discretionair inkomen betekent. Een bestuurder van de fast-casual sector is een hoog niveau van klantenservice. Medewerkersloyaliteit motiveren door uitgebreide training en leefbaar loon resulteert in medewerkers met meer productkennis en betrokkenheid bij bedrijfsdoelen. Shake Shack-werknemers verdienen naar verluidt een mediaanloon van $ 10. 70, geciteerd door Danny Meyers als een belangrijk onderdeel van het succes van Shake Shack in de horeca.

Financials

Eind 2013 is de Shake Shack-model van hoge kwaliteit succesvol gebleken. Met slechts zeven winkels die in 2010 zijn geopend, is Shake Shack gegroeid tot 63 locaties in totaal en 27 in het buitenland. In dezelfde periode is de omzet gestegen van $ 19. 5 miljoen tot $ 82. 5 miljoen, wat neerkomt op een samengestelde jaarlijkse groei van 62%.

Het jaar voorafgaand aan zijn IPO, bracht Chipotle $ 627 op de rekening. 7 miljoen aan inkomsten met ongeveer 453 winkels die op dat moment open waren. Chipotle's operationele marges van 26. 2% troef Shake Shack-marges van niet-Manhattan ten belope van 22%. Met de winstmarges van Manhattan geschat op ongeveer 30%, heeft de geplande uitbreiding van Shake Shack naar 450 winkels buiten New York beleggers en financiële experts doen geloven dat de financiële groei op lange termijn zal afnemen.

Risicofactoren

Het aanvankelijke succes van Shake Shack komt niet zonder vragen en risico's. Met slechts 63 winkels in gebruik, heeft Shake Shack's verheven doelstelling om 450 winkels te openen het risico van meer expansie en een drastische verlaging van de winstmarge. Zoals het is, vertrouwt Shake Shack zwaar op Manhattan voor inkomsten en winstmarges.

Naar verluidt zullen locaties in nieuwe markten waarschijnlijk minder winstgevend zijn en hogere bedrijfskosten met zich meebrengen dan bestaande locaties. Bovendien loopt de expansie van Shake Shack naar nieuwe markten het risico van concurrentie met vergelijkbare hamburger-etablissementen, waaronder de onlangs in de openbare handel zijnde Habit Restaurants (HABT HABTThe Habit Restaurants Inc9. 20-1. 08% Created with Highstock 4. 2. 6 ). Net als Shake Shack, werkt Habit Burger Grill in de fast-casual sector met 98 restaurants en $ 120. 4 miljoen aan inkomsten voor 2014.

The Bottom Line

Shake Shack's hemelvaart naar een geschatte miljard dollar bedrijf is een verrassing voor sommige beleggers. Met 63 operationele winkels ten tijde van de beursintroductie, heeft de aantrekkingskracht van Shake Shack de concurrentie van Chipotle in 2006 overtroffen. Echter, met lagere winstmarges buiten Manhattan, zal de expansie van Shake Shack naar nieuwe markten naar verwachting de groei en marges doen afnemen. Bovendien zal het bedrijf door uitbreiding naar nieuwe markten naamsbekendheid moeten creëren en concurreren met snelgroeiende bedrijven zoals Habit Burger Grill.