De snelle Amerikaanse levensstijl betekent dat veel mensen in de VS veel eten opeten, of het nu voor het gemak of voor de ervaring is. Het is dus geen wonder dat Amerikaanse steden een grote variëteit aan restaurantkeuzes bieden. Gezien deze vraag zien veel potentiële ondernemers het restaurantbedrijf als een gemakkelijke niche om binnen te komen.

Het is echter verre van eenvoudig om er een succes van te maken. Analisten schatten dat maar liefst 60% tot 90% van de restaurants failliet gaat in het eerste jaar dat ze voor bedrijven open gaan. Wat zit er achter dit duizelingwekkende faalpercentage? Een verscheidenheid aan factoren draagt ​​bij aan deze sombere prestaties.

De locatiefactor

Het kiezen van de locatie van een restaurant is de sleutel tot het succes. Zoek een locatie waar je iets te bieden hebt. Hoewel uw restaurant op een toegankelijke en parkeervriendelijke locatie moet zijn, moet u ook afgestemd zijn op de behoeften van de buurt. Als u bijvoorbeeld een hamburgertent opent, kies dan niet een locatie waar zich al een aantal vergelijkbare plaatsen in de buurt bevinden. En als je jezelf promoot als een gezinsvriendelijk restaurant, verwacht dan niet te slagen op een locatie waar meer singles dan gezinnen wonen.

Gebrek aan differentiatie

Sommige restaurants hebben geen duidelijke focus en kunnen zich niet van concurrenten onderscheiden. Restaurants die zich niet specialiseren in een bepaald type keuken, maar in plaats daarvan slechts een verscheidenheid aan opties aanbieden, zullen moeite hebben om aandacht te krijgen. U moet duidelijk zijn over wat u aanbiedt en dit goed communiceren, zodat uw klanten weten waarvoor ze naar uw restaurant komen. Gezien de verscheidenheid aan keuzes in Amerikaanse steden, zal het hebben van een duidelijke identiteit u helpen zich van de concurrentie te onderscheiden.

Slecht financieel beheer

Sommige restaurants beginnen met minder geld dan ze nodig hebben, terwijl anderen het geld dat ze hebben ingezameld slecht beheren. Het restaurantbedrijf is bedrijfsintensief, dus het hebben van goede vaardigheden voor geldbeheer is essentieel voor succes (lees verder: Waarom het restaurant Biz een smalle winstmarge heeft ). Wees ook voorzichtig dat u geen boete krijgt door het overtreden van gezondheidscodes, bouwcodes of door te werken zonder de juiste licenties te hebben.

Slecht beheer

Er zijn een groot aantal details betrokken bij het exploiteren van een restaurant, met zoveel dingen om bij te houden dat het runnen van een restaurant u waarschijnlijk minder tijd zal geven om te besteden aan uw familie en andere persoonlijke zaken. Maar als u niet de nodige tijd en aandacht besteedt aan details, zou uw restaurant kunnen botsen.

Onervaren ondernemers

Sommige eerdere ervaring met het runnen van een restaurant, of op zijn minst in een restaurant werken, geeft een would-be restaurantondernemer een veel beter idee van wat hij kan verwachten dan iemand die vanaf de eerste start.Een goed begrip hebben van de basis van het bedrijf kan al een groot voordeel zijn. Aangezien het runnen van een restaurant een mensgericht bedrijf is, moet de ondernemer over aanzienlijke vaardigheden beschikken om zijn werknemers beter te kunnen beheren en klanten tevreden te stellen. Deze managementaspecten zullen verbeteren naarmate u meer ervaring opdoet.

Kwaliteit van eten

Wat natuurlijk het succes of falen van een restaurant bepaalt, is vooral de kwaliteit van het eten dat het serveert. Zelfs als u veel aandacht besteedt aan al deze andere factoren, komt het erop neer dat als uw voedsel niet goed genoeg is, klanten waarschijnlijk niet meer terug zullen komen. Het handhaven van de voedselkwaliteit is dus essentieel: huur goede koks om klantvriendelijke maaltijden te maken en zorg ervoor dat je genoeg personeel hebt om de maaltijden snel en goed te serveren.

The Bottom Line

Te veel restaurant-startups falen in hun eerste bedrijfsjaar en worden steeds meer slachtoffers in een Amerikaans landschap dat bezaaid is met restaurants. Door bepaalde goede praktijken te volgen, kunnen restaurantondernemers proberen deze onheilspellende uitkomst te voorkomen. Wees voorzichtig met het kiezen van een goede locatie, focus op uw restaurant en beheer het goed. En last but not least, uw restaurant moet bekend staan ​​om de kwaliteit van zijn eten.