a:

De belangrijkste elementen van een bedrijfsmodel voor restaurants zijn de unieke waardepropositie van het restaurant, menukeuzes, doelgroep klanten, een beoordeling van concurrerende restaurants, een marketingstrategie en financiële projecties.

Een bedrijfsmodel is het plan voor het creëren van een winstgevend bedrijf. Het bedrijfsmodel legt uit wat het bedrijf van plan is op de markt te bieden, zijn marketingplan en financiële projecties die uiteindelijk winstgevend blijven. Het bedrijfsmodel voor een restaurant moet enkele basiselementen bevatten die specifiek zijn voor het restaurantbedrijf, zoals menukeuzes.

Het eerste element voor het maken van een bedrijfsmodel voor restaurants is het bepalen van de unieke waardepropositie van het restaurant. De waardepropositie voor een restaurant is een verklaring van wat het restaurant diners biedt die niet beschikbaar is bij andere eetgelegenheden in de omgeving. Hoewel een unieke waardepropositie essentieel is voor elk bedrijf, geldt dit met name voor een restaurant dat dagelijks moet concurreren om klanten boven andere restaurants te trekken. Dit feit kan gemakkelijk worden gezien in het constante spervuur ​​van s door fast food restaurants, waarvan er vele eindigen met, "Alleen beschikbaar bij …". Er zijn veel mogelijke opties voor een waardevoorstel voor een restaurant, zoals menukeuzes, betaalbaarheid, service en sfeer. Een goed bedrijfsmodel voor restaurants bevat een duidelijke verklaring van de unieke waardepropositie van het restaurant.

Een basisonderdeel van elk bedrijfsmodel van een restaurant is het voorgestelde menu. Menu-keuzes kunnen de focus zijn van de waardepropositie van een restaurant, bijvoorbeeld als het restaurant van plan is een etnische keuken aan te bieden die niet beschikbaar is in andere restaurants in de omgeving. Hoe dan ook, het menu van een restaurant heeft een grote impact op het vermogen om klanten aan te trekken. De selectie en prijsstelling van menu-items is een essentieel element in de financiële projecties van een restaurant met betrekking tot verwachte kosten, opbrengsten en winstgevendheid.

Elk bedrijfsmodel moet zowel een schatting van de noodzakelijke opstartkosten en projecties voor toekomstige inkomsten en uitgaven omvatten. Nogmaals, dit kan een bijzonder belangrijk element zijn in een bedrijfsmodel voor restaurants. Terwijl sommige restaurants met veel tamtam openen en vaste klanten hebben vanaf de eerste dag, nemen anderen enige tijd in beslag om een ​​vaste klantenkring aan te trekken. Er zijn een heleboel kosten verbonden aan het exploiteren van een restaurant. Ze omvatten de kosten van voedsel en benodigdheden zoals servetten en bestek, meubels, loonlijsten voor medewerkers en advertenties. De opstartkosten variëren sterk, afhankelijk van het type restaurant. De bedragen en bronnen van noodzakelijke initiële externe financiering moeten duidelijk worden uiteengezet in het bedrijfsmodel voor een restaurant.Daarnaast moet er een duidelijke analyse zijn van de verwachte lopende kosten, inkomsten en winstmarge die laat zien hoe het restaurant verwacht dat het de winstgevendheid zal voortzetten.

Een restaurantbedrijfsmodel moet een weloverwogen beoordeling bevatten van de bevolking in het gebied waar het restaurant is gevestigd, de doelmarkt van het restaurant van klanten en concurrerende eetgelegenheden. Een goed bedrijfsmodel voor een restaurant bevat projecties over de bevolkingsgroei en de potentiële toekomstige uitbreiding van het klantenbestand van het restaurant.

Het bedrijfsmodel van een restaurant formuleert een marketingstrategie, hoe het restaurant reclame wil maken en adverteren. Een deel van de marketing van restaurants kan activiteiten omvatten die inkomsten genereren, bijvoorbeeld door aanvullende diensten aan te bieden, zoals catering.